![食事の風景](https://sakana-matome.pref.nagasaki.jp/wp-content/uploads/2019/09/top-1-e1645767729205.png)
お魚とつくる
季節の楽しみ
海に囲まれた長崎。
暮らしのそばには海があり、
新鮮なお魚が食卓に並ぶ。
こんな贅沢が長崎では普通なのです。
お魚の取り入れ方はひとそれぞれ。
その日の気分や
旬の食材とあわせて
自由に長崎のお魚を取り入れる。
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![長崎近海](https://sakana-matome.pref.nagasaki.jp/wp-content/uploads/2022/02/kinkai@2x-8-300x95.png)
代表的な季節のお魚
![春の魚](https://sakana-matome.pref.nagasaki.jp/wp-content/uploads/2022/02/image_3-1-300x273.png)
あまだい、いか、たい
![夏の魚](https://sakana-matome.pref.nagasaki.jp/wp-content/uploads/2022/02/image_4-1-300x274.png)
あじ、あわび、いさき
![秋の魚](https://sakana-matome.pref.nagasaki.jp/wp-content/uploads/2022/02/image_2-1-300x275.png)
あご、さば、ひらめ
![冬の魚](https://sakana-matome.pref.nagasaki.jp/wp-content/uploads/2022/02/image_1-1-300x268.png)
いわし、ふぐ、ぶり
※図譜:倉場富三郎「グラバー図譜」小田紫星、萩原魚仙、長谷川雪香(長崎大学附属図書館所蔵)
※図譜:シーボルト「日本動物誌」川原慶賀(京都大学附属図書館所蔵)